Consumers' preferences and willingness to pay towards organic food in Ecuador = 에콰도르의 유기농 식품에 대한 소비자의 선호도 및 지불의사에 관한 연구|RISS 상세보기

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The agricultural production in Ecuador in order to meet the consumers’ demand and due to the absence of promotion of other systems to produce, farmers has to boost up the use of fertilizers and pesticides. As a consequence of this, causing chemical residues on food which affects to one of the rights of food sovereignty that intends to provide quality, safe and nutritious food produced under sustainable systems. Nevertheless, organic farming is one alternative besides of provide food to contribute to soil conservation, biodiversity and climate change. This paper analyzes the factors that are affecting on Ecuadorian consumers’ preferences and as well their willingness to pay a different premium prices for organic food. It was used secondary data, surveyed by government officials in 23 of 24 provinces of Ecuador in 2017, having as a result of 3022 respondents. The data is being assessed by frequencies, factor analysis, cluster analysis, and multinomial logistic regression. As a results of this research the educated consumers consider organic products are healthy, nutritious, environmentally friendly, certified and controlled under standards of regulation which increases their preferences to purchase it. Nevertheless, the household size and income are factors with less influence on consumers’ preferences. Furthermore, consumers are willing to pay from 1% to 10% on organic food because they trust on certification standards, are free of chemical residues, none contains transgenic, produced by small farmers and packaged on recyclable material. However there are consumers that shown less probability on willing to pay into this range, whom are in the age of 26 to 30 years old with income between $376 to $1000 dollars and consumers that belief the organic production does not use allowable agricultural inputs. Finally the willingness to pay in the range of 11% to 20% is by convinced consumers who were educated and strength their trustiness that organic food is certified and follow a strict management and periodic monitoring by accredited certifications bodies. In contrast for consumers in the age of 26 to 30 years old with 0 to 375 USD shown a less influence of willingness to pay into this range. To conclude the organic agriculture in Ecuador should be paid more attention through agricultural policies to promote, enhance and invest on it and educate the consumers to increase the consumption of this model of production.

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국문 초록 (Abstract)

에콰도르 농업에서는 생산자 공급보다 소비자 수요가 많아 생산량을 증대시켜야 한다. 농산물 생산을 증대하기 위해 비료와 살충제의 사용을 증가시켜야 한다. 하지만 이에 인해 농산물 화학 잔류물이 많아지고 지속 가능한 시스템 하에서 생산되는 농산물의 품질, 안전이 크게 영향을 받고 있다. 이에 따라 유기농 농업이 토양 보존, 생물 다양성, 기후 변화에 기여할 수 있고 농산물을 제공할 수 있는 하나의 대안이 될 수 있다. 본 연구에서는 에콰도르 소비자들의 선호도에 영향을 미치는 요인과 유기농 식품의 지불 의욕에 대하여 분석한다. 본 연구의 자료는 2017년 에콰도르 정부에서 24개 주 중 23개 주에 대하여 설문한 2차 자료를 이용하여 분석하였다. 응답자는 총 3022명 응답하였다. 본 연구에서는 빈도분석, 요인분석, 군집분석, 다항 로지스틱 회귀분석 등을 이용하여 분석하였다. 본 연구의 분석결과를 요약하면 다음과 같다. 교육수준이 높은 소비자는 유기농 식품이 더욱 건강하며, 영양가 있고, 친환경적이며, 이는 유기농 제품을 구매하고자 하는 소비자에게 선호도를 증가시킬 수 있다. 하지만 가구 규모와 소득은 유기농 식품의 선호도에 영향을 크게 미치지 않은 것으로 나타났다. 유기농 식품에 대하여 1%~10%가격을 더 지불할 의향이 있는 소비자는 유기농식품의 식품안전 인증 기준을 신뢰하고, 화학 잔류물질이 없고, GMO 식품을 사용하지 않으며, 재활용 식품 포장을 사용하지 않는다고 인식하고있다. 또한 지불 의향이 없는 소비자는 주로 나이가 26세에서 30세이고, 수입은 376달러에서 1000달러 사이인 것으로 나타났다. 이러한 소비자는 유기농 식품의 생산량이 적고, 생산을 하지 않는 것이 맞다고 인식하고 있다. 마지막으로 11%~20% 범위에서 가격을 더 지불 할 의향 있는 소비자는 유기농 식품의 안정성이 국가 정부에 인증이 되어 신뢰할 수 있다고 인식하고 있다. 반면에 나이가 26세에서 30세이고, 소득이 0달러에서 375달러 사이인 소비자는 유기농 식품에 대한 더 지불 의향이 강하지 않게 나타났다. 에콰도르의 유기농 농업을 위하여 농업 정책을 통해 소비자의 보다 많은 관심을 기울여야 하며, 유기농 식품 산업의 발전을 위하여 소비자의 식품 안전 인식 등을 강화해야 하며, 더 많은 소비자들이 유기농 식품을 소비할 수 있도록 노력을 기해야 한다.

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에콰도르 농업에서는 생산자 공급보다 소비자 수요가 많아 생산량을 증대시켜야 한다. 농산물 생산을 증대하기 위해 비료와 살충제의 사용을 증가시켜야 한다. 하지만 이에 인해 농산물 화...

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